B食隊のボンバ隊員が最近ハマっているという、しお麻婆の素。
色々探し歩いたんだけど、なかなか見付からない。
ということで、ボンバ隊員が買って来てくれました（場所は東武ストア新柏駅前店）。

ボンバ隊員というと『大食いの人』というイメージが有りますが、大食いだけでなく食べ物全般が好きな人で、「こういうの、どこから見付けて来るかねぇ(^_^;」というようなネタをいつも提供してくれます。
珍しいものを見付ける→食べる→気に入る→毎日食べる→飽きる(笑)
とまぁ、いつもこういうサイクルの人です(^_^;)

早速夕食に作ってみました。
使用するとうふは、私お気に入りの『大膳屋』の豆腐です。
まず、フライパンにしお麻婆の素とお水を入れ、煮立ったら豆腐を投入。
中華では一度お湯に通すのですが（煮崩れしない・味が絡みやすいように）、子供達はそうでない方が好きなので、そのままドッカ〜ンと入れます。
数分で出来上がり（簡単！）

あっ、こりゃ美味しいや（・∀・）
うんうん、本当に美味しい。ちゃんと中華の味になっています。
たった数分で出来上がり、下ごしらえの必要が無いところもいいです。
麻婆豆腐って、外食すると高いですからね。家でこれだけの味が出せるのは嬉しいでしょう。

さて、番外編。

私の中華料理は、タレが多いんです(笑)　麻婆豆腐にしても、エビチリにしても。
だって、タレが美味しい（好き）なんだもの(^_^;
ラーメンでも、スープたくさん飲んじゃうほうですから。

で、この商品は、1袋をカップ1/2の水でのばすんです。要するに、1カップ強のタレが豆腐1丁の分量なんですね。ちょっと我が家には足りない量でしょうか。
ということで、タレ引き延ばし作戦を強行。

まずフライパンに豆板醤を入れて香りを出し、しお麻婆の素とお水2カップ、そして中華スープの素を入れます。
煮立ったら足りない分の塩・コショウを加え（ワリと最初から味が濃いので、あまり大量に足さなくてもOK）、味が決まったら春雨・豆腐・長ネギ・ニラを加えて煮ます。
最後にとろみを付けたら出来上がり。
好みで、胡麻油を最後に少量入れてもいいですね。

手軽で美味しい、しお麻婆。
今晩あたり、「これ、お母さんが作ったのよ」なんて出してみてはいかがでしょうか？(^^)

（2006.4.29　たいちょ）