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さて今回は、夏でも冬でもいいキムチ炒めを紹介します。簡単で美味しいですよ！

●キムチは自家製が良いのですが、無ければパック入りを買ってきましょう。その日に作るならば、賞味期限が近づいた半額物でもいいと思います。どうせ賞味期限過ぎたって大丈夫なんだから。
（それで腹痛くなっても知りませんけどね）

●豚バラ肉を4cmほどの長さに切り、茸（我が家ではマイタケを使用します）は手で裂いておきます。万能ネギは輪切りでOK（無ければ入れなくてもいいです）長ネギは斜め切り。

●まずフライパン（パエリア用ならそのまま食卓に出せますね）にサラダ油（好きな人は胡麻油）を入れて豚バラ肉を炒めます。火が通ったら塩こしょうを。

●次に長ネギとマイタケを入れて火を通します。この時に日本酒少々をコップに入れて、上から振る。わざとたくさん日本酒を出して、呑んでも可（笑）

●さらにキムチを加えて炒めます。キムチが全体に行き届くようにしてね。キムチの白菜の固い部分は小さく切っておきましょう。そこだけ歯触りが違うものになっちゃうんです。出来れば葉っぱの方だけがいいかも。

●もう少しで全体に火が通るという所で火を弱火にし、溶き玉子（多めに入れると辛さが抑えられる）を回し入れ、上から万能ネギをかけてフタをする。

●どのくらい火を通すかはお好みですが、私的には半熟が好きですね。

●好みの加減で玉子に火が通ったら出来上がり！
とっても簡単です。

出来上がったらすぐに食べて下さい。夏に汗かきかき食べるのがGOOD！
ご飯のおかず、ビールのおつまみ、どっちでも美味しいですよ！