■簡単手羽先炒め

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　まず手羽先を買って来て、写真のように切りましょう（今日は特売だったので1パック5ヶ入り100円程度。安いっしょ）使わない先っちょの方は、スープにでも使いましょうね。もたいないですからv(^o^)

　火が通りやすいように、横に切れ目を入れます。ちょっと塩コショウ。そして油をひいたフライパンで炒めます。中まで火が通ったらタレ（醤油とみりんを半々・ショウガ汁・お好みでニンニクのすり下ろし）を入れて味をしみこませて下さい。この時にフタをするとGOOD！ニンニクは好みが別れます。
　我が家は入れませんね。

　味がしみこんだら、刻みネギ・お好みで一味唐辛子少々を入れて、ちょっとフライパンをあおったら出来上がり。表面がカリッとした方が良ければ、一端油通しすればいいです。でもこれは柔らかい方が美味しいと思いますね。
　手で持って、口の回りをベチャベチャにして食べましょう。
　あ〜早い！安い！美味い！

　今日のメニューは焼きそば。我が家では肉を入れません。私的には、焼きそばに肉は合わないように気がするんです。その変わりに「天玉（天カス）」をたくさん入れましょう。天ぷらを作った時にカスが出ますでしょ？　その天玉を取っておきましょう。そして焼きそばに！　天玉って、その時に揚げた天ぷらによって味が変わりますでしょ？結構良い仕事してくれるんですよね。出来上がったら上から削り節と青海苔を好きなだけかけましょうね、体にもいいし。隣にあるのは「ホヤ」「海草のサラダ」です。