ご夫婦で切り盛りされているようです。
お店に書かれている紹介文を引用しますと「厳選された水・コクの有る濃厚なスープ・コシの有る中細縮れ麺・柔らかチャーシュー、とろける煮たまご」
ということだそうです。
実際食べてみてどうかといいますと、スープは濃厚というよりライトな感じでしょうか。私はこってりを注文しましたが、こってりというのはマー油が多めなのだと思います。チャーシューも味玉も柔らかく、
チャーシューは少々獣臭が残った作りでした。店主の手さばきを見ていると、非常に丁寧に作られているラーメンだと感じました。
昼時は近所のサラリーマンで賑やかです。ここが繁盛しているのは、私のような労働者に優しい『ミニカツ丼セット』が有るところや、値段が安いということ、そして程良い接客にあるのではないかと思います。駐車場が有るのも嬉しいですね。地域密着型のお店として頑張って頂きたいと思います。
この店のオススメが『とんこつチーズらーめん680円』
という事なので、次回はそれを注文してみようかな(^^) |
熊本とんこつらーめんひじり屋
