松戸市五香駅前に有る有名店『13湯麺』の支店として出された、ここ『魂麺まつい』。
この名前は13湯麺店主松井氏から取ったものです。
そしてここのお店を任されたのは、五香での若きホープ(今はこんな言い方しませんかね)山西君。
以前『ra2』というお店でラーメンイベントをした時に一緒に参加したのが出会いで、その時の山西君の仕事振りにホレボレしちゃったわけなんですね。その時から彼の事を『イケメン』という愛称で呼んでいます(^^)
お店近くのコインパーキングに停め、早速魂麺まついへ。「遠い所、有難うございます〜」と笑う彼の顔は、まだ眠そう(笑)そりゃそうでしょうね、いくら彼が仕事の出来る人だと言っても、たった1人で深夜まで営業しているんですから。いくら寝ても寝足りないと思います。それに昨日は某編集社の送別会が有り、最終まで飲んでいましたし(汗)
湯麺は他店でも食べているので、今日は最近一番人気という『太魂(ふとこん)』と『今日のご飯(本日はチャーシューご飯)』、そして『チャーシュートッピング』を注文(券売機で購入)。
ちょっとマテ。
チャーシュー3枚追加で100円？
チャーシューご飯も100円？
いつもイケメンと話す時に「やっぱり商売なんだから原価率は考えなきゃいけないよねぇ〜」と言い合っているのに、この100円は？(笑)
でもさ、やっぱりサービスも大切だっていうことだよねぇ(^^)
いや〜お客側として、このチャーシュートッピングとご飯物が共に100円というのは最高でしょう。
私「あ、ごめん。写真撮っていいか聞くの忘れてたわ」
山「そんなこと、言われる方がイヤですから(;^_^A」
なんていう軽いジョークを飛ばしながら、早速太魂を頂きます。
太魂という名前通り、麺はモチモチした太麺。そしてスープは白濁したスープに魚介系という流行のもの。このしょっぱさといい、ガラ系と魚介系のバランスといい、毎日でも食べられる濃度はイイ感じで私好み。やっぱり松井さんに認められるだけあって、良いセンスです。
ここのところ体調が悪かったのか(1人でこれだけ仕込みしていれば無理もないよね)昼食時はお休みしていたそうですが、今後は夜営業のみにするかどうか考え中とのこと。身体が第一ですから、無理のないように頑張って頂きたいと思います。
（2005.5.23 たいちょ） |
魂麺まつい
