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　今回は柏で買い物をした後、家族で行ってみた。子供達は、この豚骨スープと海苔の相性が気に入ったらしく、私の海苔まで奪うという暴挙に(^-^;
　ママはネギラーメンを注文した。結構気に入ったようである。

　しかしラーメンというのは面白いもので、今回でここのお店は10回目になる私も、今まででこんなに濃厚なスープは初めてである。今日のスープは最高に旨い。今日の出来が良かったのか、たまたまこういうスープになったのかは解らないが、やっぱりその日によって出来が違うのは仕方が無い事なのだろうか。良い日に食べる事が出来て嬉しかった。（2000.10）

　私は家系に詳しいわけでは無い。実際はそんな事はどうでもよくって、ただ美味しいものを食べさせて欲しいと思うだけなのである。
　最初に食べた時は現金前払いで、それも具を触る手でお金を触ってるのが気になっていたが、今回は食券制に変更されていた。今日は店主が居たのだが、店主がいない時は若いお兄さんが麺をやっている。このお兄さんは麺の状態を何回も確認するので（5回くらいする）、見ていると心配になってしまってね(^-^;

　今回連れは「つけめん」を頼んだが、私も実はつけめんは食べた事がなく、どういうものかが気になった。出てきたものは麺を茹でて一回水にさらし、それをつけ汁に入れて食べるものだった。そのつけ汁が実に辛いのである。ここは好みの別れる部分だと思うが、私と連れの口には唐辛子の辛味が気になってしまった。

　それにつけ汁が妙にぬるい。せっかく麺を水にもどして冷たくしたのに、こういう中途半端な温度のつけ汁に入れてしまったら……。私がもしもこれを作るならば、つけ汁を冷たくして唐辛子を使わずに美味しいラー油を使いたいと感じた。それか熱いスープならば、普通のスープの濃いめで頂きたい。（2000.7）

　柏駅で初の家系ラーメンである。以前この場所には他のお店が有ったが、近所の人の話だと経営が困難になってしまったらしい。駅から少々離れているが、是非頑張ってもらいたいと思う。

　私は家系ラーメンを「これは家系なんだ」と思いながら食べたのは初めてである（笑）　普段はそんな事は気にせず、「旨い」だの「ちょっと……」だのという感覚でしか食べた事が無い。で、家系は海苔が旨いと教えて頂いたので、海苔増しを注文してみた。

　確かにこの豚骨スープと海苔の相性は抜群だと思った。ただ、家系の有名店と比べてしまうと、もう少し美味しい海苔だったような気がするし、スープも少々サッパリした感じ。
　先に代金を手渡しするのも、初めての経験だった。これからが楽しみである。（開店後）