■讃岐うどん まなべ

BACK

2002年10月開店

住所　千葉県柏市柏6-8-38 電話　04-7166-8880 時間　11時〜15時・17時〜20時（平日） 　　　11時15時（日祭日） 定休　月曜

真部さんよりメールで「感想と言うよりお勧めしたいお店があるのですが、柏市にある讃岐うどん店『まなべ』ってご存じですか？柏市柏にあるのですが、麺や出汁がとても美味しいです。名字が同じなので試しに入ってみたら久々のヒットでした。美味しいので一度行ってみてはどうでしょう」と、ご紹介頂きました。柏に用事が有ったので（これは妻の用事なんだけど、結局そんなに大した用事じゃないみたいだったんだよね）早速一緒に行って来ました。 　私は「冷やがけ390円」妻は「ぶっかけ390円」、そしてトッピングに「生だまご50円・揚げ玉50円」、サイドメニューの「炊き込みごはん200円」も注文。ここの仕事は非常に丁寧で、待ち時間は長いかも知れないんだけど、私達は全く気になりませんでした。「美味しいものを提供したい」という店主ご夫婦の意気込みが伝わってくる部分ですからね。こういう店こそ繁盛すべきなのです！（と、力説する私）。 　冷やがけは冷水でしめたうどんに冷たい汁をかけたもの。この汁がとっても出汁が効いていて美味しい♪スープ類というのは、冷えた状態では出汁が解り難くなってしまうものなんだけど、ここの出汁は冷たくてもOK。ということは、出汁の材料費をかなりかけているということで、この辺も好感度大。 　ぶっかけは生姜が効いている濃いめの汁。これには玉子なり揚げ玉等のトッピングがよく合う。 　うどんは非常にコシが有って美味。真面目な仕事がしてある証拠ですね。 　炊き込みご飯はこれまた真面目な仕事振りで、味は濃いめではないんですけど「ちゃんと作ってくれているんだなぁ」と感じさせる一品。お新香も箸休めには絶品。 　ご夫婦が脱サラして始めた店ということですが、こういう「料理に愛情の有る店」こそ流行っても良いのではないかと、私的には声を大にして言いたいですね。変にその道で下地が有る人が営む店よりも、こういう脱サラでこだわっているお店の方が、私達お客にとって満足する店のような気がしました。 　近くに有ったら通ってしまうんだろうなぁ〜と感じさせるお店ですね。味的にも、値段的にも、かなりの人達が満足するお店だと私達は思いました。本当に頑張って頂きたい！ （2004.6.10　たいちょ）