■糖朝

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2004年開店

住所　千葉県柏市末広町3-16　柏高島屋S館4階 電話　04-7144-1111（内線4435） 時間　10時〜20時 定休　高島屋に同じ メニュー ランチセット（10時〜14時）1260円より・午後のスィーツセット（14時〜17時）945円より・ホリデーセット（10時〜17時）1680円より・その他多数有り ※ランチセット・午後のスィーツセットは土日祝日を除く、ホリデーセットは平日を除く」

これは妻が注文した「腸粉セット（海老入）1050円」。スイーツに豆腐花（とうふばなと読みます）のクルミソース。 米粉を使用した皮、そして中の海老がプリプリで美味しかったです。腸粉のソースは、おやつ用に少し甘い作りになっていました。 海老がひとつ出ちゃってます（笑）

こちらは「饅頭セット945円」で、スイーツは「イチゴ入り豆腐花」。饅頭の中身は、チャーシューとカスタードクリームベースの2種類。 イチゴ入り豆腐花の下にはドライアイスが有り、演出としてはGOODです。作りも非常にキレイでした。

「感想は？」と聞かれれば、店内は香港ぽい造りで結構オシャレ、店員さんの接客も良い。味に関して言いますと、スイーツ以外は美味しくて好みでしたが、この店イチオシのスイーツ「豆腐花」が日本人の口に合うかと言われれば、そこは好みの問題になりましょうか。要するに好みが別れる微妙な味だと思います。 　豆腐花だけ食べれば当然豆腐の味がするわけですけど、非常にキメの細かい上質な豆腐で、大豆の味が濃厚なものとは違います。その淡泊な豆腐に、これまた非常に淡泊で上品な味付けのソースがマッチングされていまして、私の食べた「イチゴ入り豆腐花」はまだ味がシッカリしていた方なんですけど、妻の食べた「クルミソース」の方はどこか輪郭がハッキリしない印象を受けました。 　私が頭に描くデザートは「味がシッカリしつつも繊細」という物なので、ここは本当に好みの問題だと感じます。高島屋に入っているだけに値段も高めなので、「この味が好き」、もしくは「香港のヌーベルスイーツを一度食べてみたい」という方にはオススメなのではないでしょうか。 （2004.6.24　たいちょ）