松戸法務局に来たので、朝から「今日の昼食は久しぶりに二郎にしようか、いや、まるきにしようか…」と考えていた所、丁度隊員からメールが入り「今日は法務局なので13湯麺HIDEにご一緒しませんか？」とのこと。それを見た時点で、もう私の頭の中は「前回のぴり辛香味つけ麺にしようか、それとも冷しつけ麺は夏期限定で未食だから、それいってみよっかなぁ〜」とか、HIDEに行くことでイッパイになりました（単純男）。
結局長島さんの顔を見たらまたぴり辛香味つけ麺が食べたくなって再食。バラ煮丼も追加しました。隊員は未食のつけ麺を注文。相変わらずここのつけ麺は美味しく、ネギの香ばしさが非常にマッチしています。麺も250グラム有り、量的にも大満足。
それより何より感動したのはバラ煮丼！さすが和食出身という感じで、どうしたら丼が美味しく食べられるかを知っていらっしゃるのでしょうね。バラ肉がホロホロで非常に美味しかったです。タレの染みこみ具合も丁度良く、味付けも仕上がりも絶品と言えるくらいの出来栄えでした。
丼物といいますとチャーシューを切ってのせただけのチャーシュー丼が良く有るパターンですが、ここの素材は全て調理されていて、メインになれる要素を持ち合わせています。「タレはどの程度かけたら良いか」「どういうトッピングをしたら美味しそうに見えるか」「丼物だから箸休めにタクワンなんてどうかな」とか、「胡麻の香ばしい香りが有った方が美味しいだろう」というような細かい配慮が感じられ、食べる前からワクワクする丼です。しかも315円（税込）は安！この丼はラーメン店全体の中でもかなりクオリティが高いです(^^)
（2004.9.8 たいちょ） |
13湯麺HIDE
