最近もの凄い勢いで新店を出している田代氏が、奥村屋跡地にまたまた新店を出すという話が耳に入って来ました。それも昼・夜とメニューを変えるということで、私の食生活の関係から隊員数名と昼の部に行って参りました。昼の部は、店主の好みから大勝軒系の味にさらに魚介系を利かせた味わいのラーメンを。そして夜の部は柏に出している『角ふじ』の味をベースにしたものを出しているそうです。
私は中華そば・味玉、隊員はもりそば・味玉、特製中華そばを注文。特製は基本の中華そばにたくさんのトッピングがプラスされたもので、とっても食べ応えが有ります。麺中盛はサービスとなっていたので食い意地が張っている私達はお願いしてしまいましたが、基本が200g有りますから普通盛で充分満足出来ますね。もうちょっと食べたいという方には嬉しいサービスです。
スープを頂くと、噂通り濃度充分な動物系とガツンとくる魚介系の出汁が利いていて美味。麺はスパゲッティのような食感でツルツル麺。茹で加減も良くコシも有ります。「麺は細麺」と書かれていましたが、どちらかといえば中太麺でしょうか。私は味玉を注文しましたが、基本のトッピングに元々茹で玉子が付いていました(笑)
もりそばは大勝軒系の甘いつけダレで、守谷大勝軒の味噌と同じく柚子が利いています。これだけの濃度が有るスープですから、糖分は少ない方が良いのかも？
私のような年齢層にはちょっと重たく感じてしまうかも知れませんが「魚介系もガッチリ利いていて、動物系も濃いのがいい！」という方にはオススメの1杯です。
店主の富田さんにはご丁寧に挨拶を頂戴しまして、お忙しい所すみませんでした。これだけ手間をかけたラーメンですから、大繁盛間違い無し！
体調に気を付けて頑張って下さい(^^) （2004.9.16 たいちょ）
|
大黒屋本舗
