味玉ラーメン　600円

お店のデータ

場所　千葉県松戸市稔台200-7
電話　047-364-1295
時間　11時30分〜14時30分・18時〜翌3時
定休　無休
駐車場　10台分有り
メニュー　ミチルラーメン500円・辛ミチルラーメン550円・味玉ラーメン600円・ネギラーメン700円・チャーシューメン800円・ネギチャーシューメン900円・全部のせ1000円・トッピング（50円ものと100円ものが有）・御飯もの各種・アイス200円等
アクセス　新京成線稔台駅より南側に歩き、信号を右折。道沿い左側（とんちゃん跡地）。
2005.7.29（金）新規オープン

お店の外観

味玉ラーメン600円+キクラゲトッピング50円

この道沿いはここ1ヶ月の間に3つもラーメン店がオープンしたという激戦区。1つはFC、1つは焼鳥屋さんが手掛け、そしてここはコンサルタント業もしている企業が母体。ここの部分に関しては似通った感じ。

戦略的にはここが6店舗目になるからでしょうか、非常に興味の有る開店の仕方です。キャラクターを描き、そこに店のこだわりの部分を添えてテーブル・カウンターに貼られています。店員さんも元気良く、非常に丁寧な接客。とても慣れています（女性スタッフは開店したばかりなので除く）。
カウンターに座ってメニューを見ると、何と基本のラーメンが500円という設定！

最近開店した他の2店は650円が基本という中、この店だけが500円です。
さて、どういうラーメンが出てくるかと期待していると…

スープの上には「マー油？」と思いましたが、多分これは焦がしネギをプラスしたものだと思います（あくまでも予想ですが）。基本のスープはかなりマイルドな動物系白濁スープ。『甘いタレ』と書かれていましたけど、甘くはありません。しかしこれは好みで言うと「良かった」と思えるものです。甘いのはどうも苦手なので。

トッピングは万能ネギ・バラロールチャーシュー・白胡麻。チャーシューは結構食べ応えの有るもので○でした。この日は味玉ラーメン600円+キクラゲトッピング50円でしたので、基本500円のラーメンは味玉とキクラゲを除いたものと考えて良いと思います。味玉・チャーシュー共にキチンと手をかけたもの、キクラゲは私の好みだと他メーカーの物の方が好きでしょうか、パサパサした舌触りが気になってしまいました（私はキクラゲ好き）。
どちらかというと熊本系？と思われるスープに合わせているのは、多加水の中太縮れ麺。ここは変わっていますね。他店ではあまり見られない部分だと思います。特徴が有るかと言えば、無いかも知れませんが。

接客良、清潔感有り、スタッフは一生懸命で、500円という安さ。お店として凄く完成度が高いのではないでしょうか。欲を言えば、このスープと麺。自分の店ではないので細かい話は省きますが、ここに1つ2つの工夫が有れば、600円でも繁盛すると感じました。接客等は完璧なのですから、基本的な味が完璧ならば向かう所敵無しだと思います。
でも500円ですからね。
この値段をベースにこれを開発した方は、かなりのご苦労をされたと思います。
大きな可能性を感じました。

（2005.7.31　たいちょ）