お店のデータ
場所　　千葉県流山市上新宿52
電話　　04-7153-0114
時間　　記載無し
定休　　記載無し
駐車場　有り
メニュー　 本格的中国料理のメニュー多数　ランチメニュー有り
アクセス　 東武線初石駅より徒歩20分

隊員数名から「長八の前に中華の店が出来るらしい」という情報を頂き、開店してからも宿題になっていたお店に、本日行って参りました。
廬山と書いて‘ろざん’と読みます(まんまかな)。
ここは以前コンビニが有った場所。
1人なので、カウンター席へ。

メニューを見ると本格的中華料理が並んでいます。
しかしここはＢ食隊の本筋通り、ランチメニューを拝見。
今日のランチはこのようになっていました。

A.牛肉細切りと枝豆高菜の炒め(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)
B.芝海老といり玉子のチリソース煮(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)
C.日替わり麺類(半ライス・ザーサイ・杏仁豆腐付き)

DとEは丼物なのでパス。
このランチで選ぶべきメニューは…　Bの『芝海老といり玉子のチリソース煮』ですね。
芝海老のプリプリ感、そしていり玉子の火の通し方によって、料理の質が解るかと思います。
チリソースの味も、中華出身の私にとってすっごく気になりますので。

暫く待って、フロアスタッフが来ました。
どうやら私に持って来てくれたランチメニューは、昨日のメニューだったらしい(爆)
いやいや、そんなに厨房でもめないで下さいな。
そんなこと、私は全然気にしませんので(^^)

その後のスタッフの説明では、本日のBランチは『海の幸三種炒め(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)』ということらしいので、変更してAランチの『牛肉細切りと枝豆高菜の炒め(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)』を「これをお願いします」と指を指して注文しました。

到着したのはこちら。
後で気付いたんですが、私が2度目に指を指して注文したのは昨日のAランチメニュー『牛肉細切りと枝豆高菜の炒め(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)』で、到着したのは今日のAランチ『牛肉の五目野菜炒め(ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐付き)』だったんですね。
意思の疎通が…(^_^;

ま、この際お腹減ったからどっちでもいいや(爆)
牛肉の他に、玉ねぎ・ニラ・ニンジン・もやし・椎茸が入って五目野菜炒めということになっています。

盛りつけは普通に良いです。スープは精進料理に近いでしょうか、薄味の野菜スープのような味です。ザーサイは柔らかいもので、ご飯はランチにしては美味しい。メインの炒め物は、牛肉を下処理して肉汁を封じ込めたもの…ではなく、一緒に炒めていたようでした(勿論時間差は有りますが)。しかし850円のランチにそこまで要求してはいけません。野菜の食感も良く、火の通り方が良かったです。

ひとつ欲張るならば、油の質がもう少し良かったら嬉しかったでしょうか。炒め物の味付けが薄く感じるほど油が主張しておりましたので、せっかくの味付けがボヤケてしまった感が有ります。
しかしですね、このお店、ご飯のお代わり自由らしいんですよ！これは嬉しいサービスではないでしょうか。
デザートの杏仁豆腐の味も、優しい感じで良かったです。

（2006.2.21　たいちょ）