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　このお店は今日で2回目。初日は必ず醤油ラーメンを注文する私が、ここのメニューの写真を見て担々麺を注文してしまった。結果的には「してしまった」というのは間違いで、「して良かった」というのが正解。今日こそは醤油をと心に決めて行ったのだが……メニューを見たら、また担々麺を注文してしまった(^_^;

　中ぐらいの麺が程良く茹でられており、その上にきざみネギ・ワカメ・胡麻ペースト・挽肉がのっている。挽肉は煮てある物がのせられているようで、煮こごり状になっていた。食べる時はそれをスープに馴染ませてから食べるといい。

　私が気に入っているのは胡麻ペーストで、「トロッ」として、しかもコシの有る胡麻ペーストが非常に良い効果を生み出している。スープをかき回す前に胡麻ペーストの下から麺を箸で取ると胡麻の香りが充分に楽しめるし、それ以外の場所から麺を取ると辛いスープが絡んだ味を楽しめる。そして混ざった状態では、またそれなりに美味しい味が楽しめるという、何層かに別れての楽しみ方が出来るラーメンである。

　私は胡麻好きなのだが、胡麻の酸化して臭いがするラーメンも有るのが現状だ。あの臭味がお店の外にまで流出するし、前を通っただけで鼻を摘みたくなるので、これだけは勘弁して頂きたい。
　この担々麺の胡麻は全くイヤミが無い胡麻で、バツグンに美味しい。というより、バランスの問題も有って美味しく感じるのだろうと思う。スープや麺、具などとマッチしているのだろう。

　これは是非、我が家の胡麻ラーメンにも取り入れたい部分である。
　またお気に入りのお店が増えた(^O^)